公司動(dòng)態(tài)
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分析大豆分離蛋白的功能優(yōu)勢
大豆分離蛋白功能特性：乳化性大豆分離蛋白是表面活性劑，它既能降低水和油的表面張力，又能降低水和空氣的表面張力。易于形成穩...查看詳情 -
赤蘚糖醇在蛋糕餅干發(fā)揮的作用體現
赤蘚糖醇為白色結晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37%，25℃)。因溶解度較低，...查看詳情 -
營(yíng)養強化劑存在的價(jià)值所在
營(yíng)養強化劑指的是根據營(yíng)養需要向食品中添加一種或多種營(yíng)養素或者某些天然食品，提高食品營(yíng)養價(jià)值的過(guò)程。這種經(jīng)過(guò)強化處理的食品...查看詳情 -
追溯抗氧化劑的歷史發(fā)展路程
抗氧化劑是阻止氧氣不良影響的物質(zhì)。 它是一類(lèi)能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類(lèi)物質(zhì)。抗氧化劑是指能防...查看詳情 -
制作乳糖有哪些方法步驟
乳糖在自然界中僅存在于哺乳動(dòng)物的乳汁中，一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促進(jìn)腦苷脂類(lèi)和黏多糖類(lèi)的生...查看詳情 -
添加著(zhù)色劑有怎樣目的
著(zhù)色劑又稱(chēng)食品色素，是以食品著(zhù)色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。目前世界上常用的食品著(zhù)色劑有60余種，我國...查看詳情 -
低脂果膠凝膠作用如何體現
天然果膠類(lèi)物質(zhì)以原果膠、果膠、果膠酸的形態(tài)廣泛存在于植物的果實(shí)、根、莖、葉中，是細胞壁的一種組成成分，它們伴隨纖維素而存...查看詳情 -
谷朊粉如何改善面食口感
谷朊粉又稱(chēng)活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥（面粉）中提取出來(lái)的天然蛋白質(zhì)，呈淡黃色，蛋白質(zhì)含量高達 75%～85%，是營(yíng)養豐...查看詳情 -
果寡糖有怎樣的作用
果寡糖又稱(chēng)為果聚糖、低聚果糖、藤果三糖族低聚糖，分子式為G－F－Fn（G為葡萄糖，F為果糖，n=13），是在蔗糖分子上以β－1，2-...查看詳情 -
醬油粉的噴霧干燥
醬油粉又叫粉末醬油，是以新鮮醬油為基本原料，添加其他輔料通過(guò)一系列復雜的流程制作出來(lái)的固體醬油，大限度的保存了普通醬油的...查看詳情 -
低聚果糖的性質(zhì)
低聚果糖，又稱(chēng)果寡糖或蔗果低聚糖，分子式（G-F-Fn,n=1,2,3,其中G為葡萄糖，F為果糖）。是由1-3個(gè)果糖基通過(guò)β-1，2糖苷鍵與蔗...查看詳情 -
天然色素市場(chǎng)一直增長(cháng)
市場(chǎng)調研公司Future Market Insights一項報告指出，全球天然食品色素在2014-2020年的復合年增長(cháng)率為6.8%。天然食品色素的增長(cháng)速...查看詳情