產(chǎn)品展廳
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玉米糖漿的制作方法 西安浩天
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥15 /公斤
- 25-1000￥10 /公斤
- ≥1000￥4 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安廠(chǎng)家
- 發(fā)布日期： 2021-03-05
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 75*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 75％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
玉米糖漿
用玉米制作玉米糖漿，首先是要把玉米的胚芽和糠皮去除，就是把玉米加工成玉米碴子。
一 、浸泡：將玉米碴子浸泡12——24小時(shí)，使其吃透水，以方便磨漿。
二 、磨漿：在磨漿的同時(shí)加入麥芽，淀粉酶，麥芽用量2-5%，淀粉酶根據活力單位不同按說(shuō)明使用。
三 、糖化：糖化的過(guò)程就是一個(gè)加熱的過(guò)程，在加溫的同時(shí)要間斷的攪拌，使物料受熱均勻，直到達到沸點(diǎn)，整個(gè)過(guò)程約2個(gè)小時(shí)。
四 、冷卻：冷卻的目的是為了進(jìn)行第二次糖化，要知道麥芽的活力是受溫度限制的，要在物料的品溫降到60C左右將麥芽磨漿放入，用量在1.5—3 %，然后保溫放置3——5小時(shí)。
五 、過(guò)濾：過(guò)濾當然就是把糖漿分離出來(lái)，過(guò)濾是在高溫下進(jìn)行的，先把物料煮沸，然后用殺完沙網(wǎng)把糖漿分離出來(lái)當然也有過(guò)濾設備，那就更理想了。
六 、熬煮：熬煮就是蒸發(fā)掉多余的水分，根據你的需要達到你想要的濃度。
提示：糖漿不適合長(cháng)時(shí)間的熬煮，那樣會(huì )增加還原糖的形成，長(cháng)時(shí)間的熬煮也會(huì )使糖漿的顏色變深，影響質(zhì)量。
【產(chǎn)品規格及包裝】
固體粉末：25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝，也可根據客戶(hù)要求定制！
液體：20kg/桶、25kg/桶，也可根據客戶(hù)要求定制！
