【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

[中文名稱(chēng)]：胭脂紅鋁色淀

在國家食品中合成著(zhù)色劑的測定標準（GB/T 5009.35-2003）中介紹了胭脂紅等其他人工合成色素的3種測定方法，如下所示：

1.高效液相色譜法

利用高效液相色譜法檢測胭脂紅的原理是，用聚酰胺吸附法或液-液分配法提取，制成水溶液，注入高效液相色譜儀，經(jīng)反相色譜分離，根據保留時(shí)間定性和與峰面積比較進(jìn)行胭脂紅的定量。

2.薄層色譜法

利用薄層色譜法檢測胭脂紅的原理是，水溶性酸性合成著(zhù)色劑在酸性條件下被聚酰胺吸附，而在堿性條件下解吸附，再用紙色譜法或薄層色譜法進(jìn)行分離后，與標準比較定性、定量。

3.示波極譜法

利用示波極譜法檢測胭脂紅的原理是，食品中的合成著(zhù)色劑，在特定的緩沖溶中，在滴汞電極上可產(chǎn)生敏感的極譜波，波高于著(zhù)色劑的濃度成正比，當食品中存在一種或兩種以上互不影響測定的著(zhù)色劑時(shí)，可用此方法進(jìn)行定性定量分析  。

4.聶晶等也研究了合成色素胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅、赤蘚紅的快速檢測方法微柱法，微柱法檢測合成色素的原理為，根據水溶性酸性合成色素在酸性條件下唄聚酰胺媳婦，在堿性條件下被解吸的特性，利用被分離物質(zhì)在吸附劑與展開(kāi)劑之間分配系數不同，達到分離目的。