【關(guān)鍵詞】

廠(chǎng)家直銷(xiāo)抗性糊精 供應優(yōu)質(zhì)食品級 抗性麥芽精糊

【公司簡(jiǎn)介】

    西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術(shù)企業(yè)，主要從事各類(lèi)天然植物提取物、精細化工原料，

醫藥原料，保健品原料，化妝品原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售，與一體的化工公司。

 在面制品中的應用

在面包、饅頭、米飯和面條中添加不同種類(lèi)的膳食纖維, 可以增加和改善面包色澤, 添加量

為面粉的3% ~ 6% 的膳食纖維可使面團筋力強 化, 出籠饅頭口感良好, 有特殊香味, 面條添

加后生面條的強度有所減弱, 但煮熟后強度增加, 一般添加處理后的面條韌性良好, 耐煮耐

 泡. 餅干和糕點(diǎn)在配制中糖油量較多, 水分含量相對低, 更有必要添加膳食纖維. 餅干烘焙

對面粉筋力質(zhì)量要求很低, 便于大比例地添加抗 性糊精, 更有利于制作以纖維功能為主的

多種保健餅干; 糕點(diǎn)則是在制作中含有大量水分, 烘焙時(shí)會(huì )凝固成松軟產(chǎn)品影響質(zhì)量,水溶

性抗性 糊精添加在糕點(diǎn)中, 可保持產(chǎn)品綿軟、滋潤, 增加保質(zhì)期, 延長(cháng)貨架存放時(shí)間。