【關(guān)鍵詞】     

廠(chǎng)家批發(fā) 食品增稠 添加劑 麥芽糊精 食用 食品級 麥芽糊精 

【公司簡(jiǎn)介】

    西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術(shù)企業(yè)，主要從事各類(lèi)天然植物提取物、精細化工原料，

醫藥原料，保健品原料，化妝品原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售，與一體的化工公司。

【應用范圍】

廣泛應用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品等行業(yè),還可應用于紡織、

日化生產(chǎn)中。

（1） 麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結塊，速

溶，沖調性好，延長(cháng)產(chǎn)品貨架期，同時(shí)降低成本，提高經(jīng)濟效益。也可改善

營(yíng)養配比，提高比價(jià)，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉，特別是無(wú)蔗

糖奶粉等中的作用已得到確認。用量5%~20%。

（2） 用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等休閑食品，具有良好的口感和速溶

增稠效果，避免沉淀分層現象，能吸收豆腥味或奶膻味，延長(cháng)保持期，參考

用量10%~25%。

（3） 在固體飲料，如奶茶、果晶、速溶茶和固體茶中使用，能保持原產(chǎn)品

的特色和香味，降低成本，產(chǎn)品口感醇厚、細膩，味香濃郁速溶效果*，

抑制結晶析出。乳化效果好，載體*。參考用量10%~30%。適于生

產(chǎn)咖啡伴侶的DE24~29的麥芽糊精，用量可高達70%。

（4） 用于果汁飲料，象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，乳化能力

強，果汁等原有風(fēng)味不變，易被人體吸收，粘稠度提高，產(chǎn)品純正，穩定性

好，不易沉淀。用于運動(dòng)飲料，麥芽糊精在人體內的*作用中，熱能

的供人消耗易保持平衡，腸胃消化吸收的負荷小。參考用量5%~15%。

（5） 用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里，冰粒膨脹細膩，粘稠性能好，

甜味溫和，少含或不含膽固醇，風(fēng)味純正，落口爽凈，口感良好，用量10%

~25%。

（6） 使用于糖果時(shí)可增加糖果的韌性，防止返砂和烊化，改善結構。降低

糖果甜度，改善風(fēng)味，預防潮解，延長(cháng)保質(zhì)期，用量一般10%~30%。

（7） 用于餅干或其它方便食品，造型飽滿(mǎn)，表面光滑，色澤清亮，外觀(guān)效

果好。產(chǎn)品香脆可口，甜味適中，入口不沾牙，不留渣，次品少，貨架期也

長(cháng)。用量5%~10%。

（8） 麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類(lèi)食品中，主要的作用是增加稠度，改

善結構、外觀(guān)和風(fēng)味。用于固體調味料、香料、粉末油脂等食品中，起著(zhù)稀

釋、填充的作用，可防潮結塊，使產(chǎn)品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代用

油脂的功能。

（9） 在火腿和香腸等肉制品中添加麥芽糊精，可體現其膠粘性和增稠性強

的特點(diǎn)，使產(chǎn)品細膩，口味濃郁，易包裝成型，延長(cháng)保質(zhì)期。用量5%~10%。

【貯存條件】

本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。