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產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

    甜菊糖(Stevia Sugar)色澤純白，口感適宜、無(wú)異味，是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜菊糖是目前世界已發(fā)現并經(jīng)

我國*、輕工業(yè)部批準使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。

　　甜菊糖是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱(chēng)甜菊葉）中精提的新型天然甜味劑，而南美洲使用甜葉菊作為藥草

和代糖已經(jīng)有幾百年歷史。國際甜味劑行業(yè)的資料顯示，甜菊糖已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應用于食

品，飲料，調味料的生產(chǎn)中。中國是全球最主要甜菊糖生產(chǎn)國。

酒類(lèi)企業(yè)

市場(chǎng)上低度酒、配料酒、果酒、黃酒等越來(lái)越受到消費者的歡迎，而作為一種新型的天然甜味劑和調

味劑的甜菊糖苷，正逐漸受到各酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)的普遍重視，在韓國的燒酒、日本的清酒及國外低度酒、

果酒中應用歷史已達二十多年之久。

在酒中的應用：取代糖精等化學(xué)合成甜味劑：*規定，糖精使用量不得超過(guò)0.15/kg，其他化學(xué)

合成甜味劑必須按規定限量使用，而甜菊糖苷為不會(huì )限量使用的甜味劑之一，加工生產(chǎn)中可根據實(shí)際

需求添加。同時(shí)， 化學(xué)合成甜味劑存在著(zhù)苦味問(wèn)題。因此，可利用天然甜味劑甜菊糖苷取代糖精用于

各種酒的調味，以改善因使用糖精帶來(lái)的苦味。 

此外，甜菊糖苷不僅可以使酒液黏度下降，更利于過(guò)濾，而且使用操作方便，節省人力、時(shí)間、能源、

易于稀釋摻配，所配制的酒無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)沉淀，便于計算等。 

參考用量及應用：由于酒類(lèi)的理化指標要求較嚴，通過(guò)多家酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗 證實(shí)及國外報道顯示，

適用量為0.01-0.05g/kg，這樣可使酒類(lèi)增醇，清除辛辣味，提高風(fēng)味，降低粘度，口感清爽的作用更

加顯著(zhù)。同時(shí)如果按需求在啤酒中適當添加甜菊糖苷，可使啤酒的泡沫更加豐富，潔白持久。