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【關(guān)鍵詞】

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【公司簡(jiǎn)介】

    西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術(shù)企業(yè)，主要從事各類(lèi)天然植物提取物、精細化工原料，醫藥

原料，保健品原料，化妝品原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售，與一體的化工公司。

 【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

菊粉在自然界中的分布十分廣泛，某些真菌和細菌中也含有菊粉，但其主要來(lái)源是植物。

人們日常食用的植物如：洋蔥、大蒜、香蕉、小麥等都含有菊粉。

然而，菊粉在自然界主要存在于菊科植物中，菊芋（俗稱(chēng)洋姜，國產(chǎn)菊粉的主要原料）含量為14%-19%，菊苣

（歐洲菊粉主要原料）含量為15%-20%。

菊粉在食品工業(yè)中的應用：
(1) 巧克力 制品代糖品
菊粉作巧克力制品的代糖品時(shí)，無(wú)須調整加工工序。如與山梨糖醇結合使用，效果更好。
(2) 改進(jìn)低脂干酪特性和口感
菊粉可穩定水或脂肪的結構，改進(jìn)干酪的特性(如涂抹性)和口感，同時(shí)可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。
(3) 強化制品的膳食纖維，為牛奶、酸奶、乳品飲料和大豆制品等低脂食品提供全脂產(chǎn)品樣的口感，提高營(yíng)養價(jià)值，帶來(lái)更佳的口味。
(4) 生產(chǎn)低脂肉制品
替代低脂肉制品的油脂，改進(jìn)肉制品結構如法蘭克福腸。
(5) 降能食品
(6) 替代奶油及冰棋淋的油脂
菊粉可使水形成奶油、油脂一樣的口感，故可替代油脂。生產(chǎn)低脂、脫脂乳或蔬菜奶油，還可替代冰淇淋和其它類(lèi)似產(chǎn)品的油脂。