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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
脫氫乙酸鈉西安浩天現貨供應
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2530 /公斤
≥2525 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安廠(chǎng)家
  • 發(fā)布日期: 2015-04-30
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 防腐劑
執行標準 GB
CAS 4418-26-2
型號 食品級
包裝規格 25kg/桶
成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口
類(lèi)型 水果保鮮劑


【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

脫氫醋酸鈉是新研制的食品防腐保鮮劑,應用于食品中,能抑制或殺死霉菌和某些細菌等微生物,從而起到食品的防腐保鮮作用,使食品貯存期延長(cháng)。脫氫醋酸鈉與苯甲酸相比,防霉效果強25倍,而且水溶液穩定,在食品中不留任何異味,對人體無(wú)毒負作用。???

一.漬酸菜:?

白菜發(fā)缸變酸后,將脫氫醋酸鈉用少量水溶解后,均勻倒入缸中即可。用量50公斤菜用脫氫醋酸鈉7克。若在漬菜的同時(shí)加入本品亦可,但發(fā)缸時(shí)間要長(cháng)些。用本品后,在室溫20-25℃下,酸菜不長(cháng)醭、不腐爛、無(wú)異臭,可保鮮到明年漬菜時(shí),酸菜仍香脆。用同法可腌制如:黃瓜、辣、蘿卜、芹菜、雪里紅、芥菜、豆角等鹵、酸腌制品。?

二.成熟腐乳防霉:?

脫氫醋酸鈉(脫氫醋酸汁)用量為0.03%(按體積計算)?;烊苡谌橹瓋?,可防腐6個(gè)月,腐乳不變霉,而苯甲酸鈉用量為0.1%時(shí),不到3個(gè)月則霉變。腐乳鹽坯成熟防腐,用本品0.03%加于乳汁內,經(jīng)過(guò)6個(gè)月不發(fā)生霉變,本品也可用于青方(臭豆腐)。???

三.豆醬防腐:?

豆醬在夏季極易長(cháng)醭發(fā)霉,加脫氫醋酸鈉0.01%-0.03%于豆醬中,可防止6個(gè)月不霉變。

四.什錦醬菜防霉:?

醬菜是一季生產(chǎn)全年供應,將菜在鹽份較大的鹽鹵中,不常翻動(dòng),一般還可長(cháng)醭,而味道很咸,尤其是袋裝醬菜,2-5天即霉變,若加入脫氫醋酸鈉0.03%,在醬菜零售時(shí)盡管翻動(dòng),可防腐2個(gè)月,而袋裝醬菜,保質(zhì)期可延長(cháng)30天。???

五.桔漿原汁或其它果汁防霉:?

桔子上市季節所生產(chǎn)的桔漿(水果原汁)一般要存放一年,用苯甲酸鈉防腐,貯存到第五個(gè)月時(shí)就發(fā)霉,測定原汁中的苯甲酸鈉的量已無(wú),而用本品防腐,?用量為0.05%同樣的條件,貯放到第八個(gè)月時(shí)才有輕微發(fā)霉,測定脫氫醋酸鈉殘存量尚為0.02%,若用脫氫醋酸鈉濃度達0.1%時(shí),可貯原汁八個(gè)月以上。???

六.面包防腐:?

一般市售面包在25℃,相對濕度為70-90%的環(huán)境下,放置三天就開(kāi)始發(fā)霉,若用脫氫醋酸鈉在制作面包時(shí),在面粉發(fā)酵后(面粉發(fā)酵前加入,影響發(fā)酵)隨料一起用水溶解加入,再進(jìn)行烤制,用量可在0.01%,放置6天不發(fā)霉,濃度加到0.03%防霉時(shí)間更可延長(cháng)。面包口味純正,無(wú)不良味道。???

七.蛋糕防腐:?

蛋糕是大眾糕點(diǎn),由于營(yíng)養充足,富含水分很易使霉菌生長(cháng),特別是夏天,出爐后的蛋糕放置五天就長(cháng)霉,若用本品0.03%隨制蛋糕和面時(shí)攪拌加入(生產(chǎn)蛋糕面粉不發(fā)酵,面粉中加入蘇打粉,故可先加入脫氫醋酸鈉,若須用酵母發(fā)酵的,應發(fā)酵后可入本品)焙烤分裝載塑料袋中,可保存11天不生霉菌。??

八.梨膏防霉:?

梨膏糖在25℃相對濕度為70-90%環(huán)境中,可保存18天,加入苯甲酸鈉0.1%可保存25天,而用脫氫醋酸鈉0.01%-0.03%可40天不霉變,使用方法量是:糖熬好后,加入本品攪拌均勻即可。???

九.豆沙餡、糕點(diǎn)餡防霉:?

糕點(diǎn)餡用于月餅和點(diǎn)心,由于營(yíng)養豐富,水分多,很容易發(fā)霉,特別是夏天,一般只能放一周左右,給生產(chǎn)和銷(xiāo)售帶來(lái)很大的不便和經(jīng)濟損失。若用脫氫醋酸鈉0.03%,先用水溶解后拌入餡中攪拌均勻,換正常生產(chǎn)烤制點(diǎn)心,然后放入塑料袋中,可保存30天不霉變。???

十.泡菜、熗菜防腐保鮮:?

泡制操作要十分小心,防止染菌,否則一壇菜會(huì )腐爛掉。若用脫氫醋酸鈉加入泡菜中可以不用泡菜壇,全國各地可隨時(shí)制作泡菜。參考制法:在容器中加入涼開(kāi)水溶解本品,制成0.03%的水溶液,加入鹽調味料等,然后放入洗凈的菜類(lèi)。如:大頭菜、小黃瓜、辣椒、芹菜、豆角等,可保證30-50天不長(cháng)醭,而且味道鮮美。(菜類(lèi)必須沒(méi)于水下,不能露在水面)。???

十一.煉乳防腐:?

煉乳在存放過(guò)程中,常常容易發(fā)生霉變,采用脫氫醋酸鈉(以脫氫醋酸汁)混入0.15%(對煉乳的量)即可至50天不霉。在煉乳裝瓶后,用0.15%脫氫醋酸鈉(以脫氫醋酸汁)噴灑表面,便可使煉乳保存60天不霉