【關(guān)鍵詞】

        維生素b12、維生素b12的作用及功能、維生素b12價(jià)格、維生素b12的食物、維生素b12怎么服用、維生素b12的作用、維生素b12可以長(cháng)期吃嗎

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

        維生素B12又叫鈷胺素，是*含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動(dòng)植物不能制造維生素B12。維生素B12是惟一的一種需要一種*分泌物（內源因子）幫助才能被吸收的維生素。有的人由于腸胃異常，缺乏這種內源因子，即使膳食中來(lái)源充足也會(huì )患*。植物性食物中基本上沒(méi)有維生素B12。它在*內停留時(shí)間長(cháng)，大約需要三小時(shí)（大多數水溶性維生素只需要幾秒鐘）才能被吸收。維生素B12的主要生理功能是參與制造*紅細胞，防止*；防止大腦神經(jīng)受到破壞。維生素B12是B族維生素中迄今為止發(fā)現最晚的一種。維生素B12是一種含有3價(jià)鈷的多環(huán)系化合物，4個(gè)還原的吡咯環(huán)連在一起變成為1個(gè)咕啉大環(huán)（與卟啉相似），是維生素B12分子的核心。所以含這種環(huán)的化合物都被稱(chēng)為類(lèi)咕啉。維生素B12為淺紅色的針狀結晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸條件下最穩定，強酸（pH<2）或堿性溶液中分解，遇熱可有一定程度破壞，但短時(shí)間的高溫消毒損失小，遇強光或紫外線(xiàn)易被破壞。普通烹調過(guò)程損失量約30%。