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高酰基結冷膠的作用西安浩天

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產(chǎn)品介紹:

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】結冷膠干粉呈米黃色,無(wú)特殊的滋味和氣味,約于150℃不經(jīng)熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好,對酶的穩定性亦高。不溶于非極性有機溶劑,也不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中,加熱即溶解成透明的溶液,...


  • 價(jià)格: 320
  • 物品單位: 公斤
  • 品牌: 浩天
  • 產(chǎn)地: 中國 陜西西安廠(chǎng)家

產(chǎn)品詳細說(shuō)明

主要用途 增稠劑
執行標準 GB
CAS 71010-52-1
包裝規格 25kg/袋
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口


【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

結冷膠干粉呈米黃色,無(wú)特殊的滋味和氣味,約于150℃不經(jīng)熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好,對的穩定性亦高。不溶于非極性有機溶劑,也不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中,加熱即溶解成透明的溶液,冷卻后,形成透明且堅實(shí)的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液,水溶液呈中性。

結冷膠在陽(yáng)離子存在時(shí),在加熱后冷卻時(shí)生成堅硬脆性凝膠。其硬度與結冷膠濃度成正比,并且在較低的二價(jià)陽(yáng)離子濃度時(shí)產(chǎn)生*凝膠硬度。結冷膠一般用量0.05%即可形成凝膠(通常用量為0.1%-0.3%)。所形成的凝膠富含汁水,具有良好的風(fēng)味釋放性,有入口即化的口感。結冷膠凝膠的凝固溫度在30-45℃范圍內,而凝膠的熔化溫度既可低于又可高于100℃,這取決于陽(yáng)離子類(lèi)型和濃度等條件。添加黃原膠-槐豆膠到結冷膠中,可使其凝膠硬度降低而彈性增強。

【產(chǎn)品規格及包裝】

固體粉末:25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝,也可根據客戶(hù)要求定制!

液體:20kg/桶、25kg/桶也可根據客戶(hù)要求定制!