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食品級 單甘酯 乳化劑 優(yōu)質(zhì)貨源 實(shí)力商家 質(zhì)量保證

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產(chǎn)品介紹:

單甘酯即單脂肪酸甘油酯(monoacylglyceride,MAC),是一類(lèi)重要的非離子型表面活性劑。它含有一個(gè)親油的長(cháng)鏈烷基和兩個(gè)親水的羥基,因而具有良好的表面活性,可以作為乳化劑應用于食品、化妝品、醫藥等領(lǐng)域。近來(lái)的研...


  • 價(jià)格: 18
  • 物品單位: 公斤
  • 品牌: 浩天
  • 產(chǎn)地: 中國 陜西西安

產(chǎn)品詳細說(shuō)明

貨號 59867
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 見(jiàn)包裝
型號 其他
用途、使用范圍 乳化劑
包裝規格 25*1
是否進(jìn)口
類(lèi)型 食品乳化劑

單甘酯即單脂肪酸甘油酯(monoacylglyceride,MAC),是一類(lèi)重要的非離子型表面活性劑 。它含有一個(gè)親油的長(cháng)鏈烷基和兩個(gè)親水的羥基,因而具有良好的表面活性,可以作為乳化劑應用于食品、化妝品、醫藥等領(lǐng)域。近來(lái)的研究發(fā)現,某些單甘酯表現出一定的特性,這使得單甘酯研究和開(kāi)發(fā)具有重要的應用價(jià)值。例如月桂酸單甘酯,具有廣譜性,而且安全性高、性能穩定,同時(shí)表面活性也較強,已經(jīng)在美國、德國、日本實(shí)現工業(yè)化生產(chǎn),并作為食品防腐劑投放市場(chǎng)。

近年來(lái)市售的單甘酯多為未經(jīng)蒸餾的初級產(chǎn)品。它實(shí)際上是單甘酯、雙甘酯和少量三甘酯的混合物。由于雙甘酯分子中只有一個(gè)羥基,親水性太弱,乳化能力低,而三甘酯即油脂根本無(wú)乳化能力,所以產(chǎn)品中真正起乳化作用的是甘油一酸酯。因這種產(chǎn)品中單甘酯含量相對較低(50%以下),故其應用范圍受到很大限制。相比之下,經(jīng)蒸餾的高純單甘酯(含量超過(guò)90%)性能較佳,能滿(mǎn)足各種不同要求。隨著(zhù)蒸餾技術(shù)的不斷進(jìn)步,這種單甘酯的產(chǎn)量將會(huì )逐年提高。