常溫常壓下穩定，綠白色結晶性粉末或結晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進(jìn)氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應易著(zhù)色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。幾乎不溶于乙醇。

本品為外觀(guān)呈微綠白色至類(lèi)黃色結晶性粉末或結晶塊。稍有特殊臭味，微有甜味。溶解度：冷水中為2.5%，在沸水中為8.3%。水溶液為帶綠色的透明溶液，呈弱酸性。在空氣中被氧化后顏色逐漸變暗，幾乎不溶于乙醇。

緊急情況概述：吞咽有害。造成皮膚刺激。造成嚴重眼刺激?？梢鸫碳?。

GHS危險性類(lèi)別：

急性經(jīng)口毒性 類(lèi)別 4

皮膚腐蝕 / 刺激 類(lèi)別 2

嚴重眼損傷 / 眼刺激 類(lèi)別 2

特異性靶器官毒性 一次接觸 類(lèi)別 3

警示詞：警告

危險性說(shuō)明：

H302 吞咽有害。

H315 造成皮膚刺激。

H319 造成嚴重眼刺激。

H335 可引起刺激。