依據生產(chǎn)原料的不同， 檸檬酸鈉的制備方法主要有：

檸檬酸+氫氧化鈉法

這也是最早研究開(kāi)發(fā)的生產(chǎn)工藝。將檸檬酸溶于水， 加入氫氧化鈉溶液中， 發(fā)生中和反應并產(chǎn)生大量的熱， 經(jīng)過(guò)濾濃縮結晶干燥等工序處理得到成品。本法工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品純度好；缺點(diǎn)是生產(chǎn)成品高?，F僅用于制備實(shí)驗室用品。

檸檬酸+純堿法

中和法改良工藝， 作為原料的純堿易采購好保存并且生產(chǎn)成本低的優(yōu)勢； 是各工業(yè)企業(yè)普遍采用的生產(chǎn)方法。

檸檬酸+小蘇打法

本法是針對純堿法產(chǎn)品不適用醫藥業(yè)而改進(jìn)的制備方法。本法采用高品質(zhì)的小蘇打， 按計算量溶于水后與檸檬酸中和，經(jīng)濃縮結晶等工序處理，制備藥品級檸檬酸鈉。其特點(diǎn)是反應條件溫和，產(chǎn)品質(zhì)量好，工藝操作性好，主要在部分藥劑廠(chǎng)使用。