產(chǎn)品展廳
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食品級 真菌淀粉酶 酶制劑 西安浩天 批發(fā)零售 量大從優(yōu)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥69 /公斤
- 25-1000￥65 /公斤
- ≥1000￥50 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-12-13
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 產(chǎn)品規格 | 25kg/桶 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 9001-19-8 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包裝規格 | 25kg/桶 |
| 酶活力 | 2萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)別 | 淀粉酶 |
在已報道的文獻中，各種真菌來(lái)源的α-淀粉酶可以粗略的按酶學(xué)性質(zhì)或作用條件將真菌α-淀粉酶分為3種類(lèi)型：
1、中性真菌淀粉酶
與細菌α-淀粉酶不同，真菌α-淀粉酶的來(lái)源相對較少，大多數真菌α-淀粉酶的作用溫度和pH都比較溫和，如最適作用pH在5.0~5.5之間，最適作用溫度為50~55℃左右，當溫度超過(guò)60℃酶開(kāi)始失活。商品生產(chǎn)做多，應用也最為廣泛的來(lái)源于米曲霉（變種）的α-淀粉酶即屬于這一種酶。
2、耐熱或耐酸性真菌α-淀粉酶
此類(lèi)酶在pH2.5~4.5之間，作用溫度在超過(guò)60℃時(shí)任然具有良好的穩定性。
3、具有生淀粉酶活力的真菌α-淀粉酶
生淀粉酶能將未經(jīng)蒸煮糊化的生淀粉直接轉化成葡萄糖等發(fā)酵型糖供微生物生長(cháng)和代謝，其比傳統的高溫蒸煮糖化節約25%~30%的能耗。
