六偏磷酸鈉是一種無(wú)機物，分子式為(NaPO3)6，白色粉末結晶，或無(wú)色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水，不溶于有機溶劑。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡(luò )合物。在食品和工業(yè)領(lǐng)域都具有廣泛用途。

中和聚合法：將磷酸和液體氫氧化鈉分別經(jīng)各自的批量控制器（控制每批液堿、酸投入量，可自動(dòng)配料，加料速度可在0～20L/min范圍內任意調節），按要求加入量連續、準確地加入到中和槽中進(jìn)行中和反應，反應完成后，pH值達4～4.4，生成磷酸氫二鈉，通過(guò)中和液泵送入高位槽。將一定量的磷酸氫二鈉連續、均勻送到干燥機中干燥，得到規定水分含量的片狀磷酸氫二鈉，再連續地送入由特殊耐腐蝕材料制成的經(jīng)柴油燃燒的高溫（750～850℃）聚合爐中，使磷酸氫二鈉熔融聚合；熔融物料經(jīng)從聚合爐中連續流出，經(jīng)驟冷壓片即得片狀六偏磷酸鈉，破碎、篩分得產(chǎn)品