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用途生化研究。測定氨基酸中氮的標準。制備組織培養基。用米隆反應(蛋白質(zhì)呈色反應)進(jìn)行比色定量分析。是合成多種肽類(lèi)激素、抗生素等藥物的主要原料，多巴胺和兒茶酚胺的氨基酸前體。生產(chǎn)方法由酪素、絹絲等蛋白質(zhì)酸水解物中和產(chǎn)生的沉淀分離后，溶于稀氨水，用醋酸中和至pH=5，進(jìn)行重結晶而得。將豬毛水解液提取胱氨酸的第二次粗品結晶純液，在20℃以下存放二天，使酪氨酸沉淀，過(guò)濾，可Chemicalbook得酪氨酸粗品，經(jīng)精制亦可獲得L-酪氨酸。對豬毛的收率為1%。生產(chǎn)方法以酪蛋白為原料，鹽酸中回流數小時(shí)，過(guò)濾、濃縮后，堿中和、活性炭處理、結晶得產(chǎn)品。生產(chǎn)方法由干酪素或絹絲等蛋白質(zhì)的酸水解物經(jīng)中和產(chǎn)生的沉淀分離后，溶于稀氨水，用醋酸中和至Ph值為5時(shí)進(jìn)行重結晶而得。生產(chǎn)方法L-酪氨酸的制備主要是采取蛋白質(zhì)水解提取法?？捎秘i血粉、角蹄、蠶絲等原料，經(jīng)酸水解，再分離純化。