根據薄荷莖稈顏色及葉子形狀不同，可將薄荷分為兩種類(lèi)型：紫莖紫脈類(lèi)型和青莖類(lèi)型。

紫莖紫脈

幼苗期莖為紫色，中后期莖稈中下部為紫色或者淡紫色，上部莖為青色。幼苗期葉為橢圓形，中后期為長(cháng)橢圓形。葉脈幼苗期為紫色，中后期中下部葉片的葉脈呈現明顯紫色，上部葉片葉脈呈淡綠色。幼苗期葉片為暗綠色或微紫色，葉緣鋸齒淺而稀且呈紫色，中后期葉片為綠色。

花冠為淡紫色，雄蕊不露，大部分品種結實(shí)率低，生長(cháng)勢和分枝能力較弱，地下莖及須根入土淺，暴露在地面的匍匐莖較多，抗逆性差，揮發(fā)油產(chǎn)量不穩定，但質(zhì)量好，油中含薄荷腦量高。

青莖

幼苗期莖基部紫色，上部綠色，中后期莖基部淡紫色，中上部綠色。葉脈淡紫色或者青白色，略下陷。幼苗期葉為圓形或卵圓形，中后期為橢圓形。幼苗期葉片為綠色，中后期葉片呈現深綠色?；ü跒榘咨⑺{，雌雄蕊俱全，大部分品種結實(shí)率高，地下莖和須根入土深，暴露在地表的匍匐莖較少，分枝能力和抗逆性強，揮發(fā)油產(chǎn)量較穩定，但油的質(zhì)量不如紫莖類(lèi)型。