多年生草本，高50~100厘米。根莖肉質(zhì)，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味。葉互生，2列，無(wú)柄，有長(cháng)鞘，抱莖葉片線(xiàn)狀披針形，先端漸尖，基部狹，光滑無(wú)毛，膜質(zhì)花莖白根莖抽出，穗狀花序橢圓形，稠密，苞片卵圓形，先端具硬尖，綠白色，背面邊緣黃色，花萼管狀，長(cháng)約1厘米，具3短齒；花冠綠黃色；管長(cháng)約2厘米，裂片3，披針形，略等長(cháng)，唇瓣長(cháng)圓狀倒卵形，較花冠裂片短，稍為紫色，有黃白色斑點(diǎn)；雄蕊微紫色，與唇瓣等長(cháng)；子房無(wú)毛，3室，花柱單生，為花藥所抱持。蒴果3瓣裂。種子黑色?；ㄆ?~8月(栽培的很少開(kāi)花)。果期12月至翌年1月。根塊可入藥。夏季采挖，除去莖葉及須根，洗凈泥土。

姜原產(chǎn)熱帶常綠雨林的森林邊緣地帶，形成適應稍蔭蔽環(huán)境的習性，春夏季處于稍萌薇的環(huán)境下生長(cháng)才能良好。

喜溫暖濕潤的氣候，不耐寒，怕潮濕，怕強光直射。忌連作。宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培。以上層深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。