人參（學(xué)名：Panax ginseng C. A. Meyer）是五加科、人參屬多年生草本植物。高達60厘米；根莖短，主根紡錘形；掌狀復葉3~6輪生莖頂，葉柄長(cháng)3~8厘米，無(wú)毛；小葉3~5，膜質(zhì)，中央小葉橢圓形或長(cháng)圓狀橢圓形，長(cháng)8~12厘米，側生小葉卵形或菱狀卵形，長(cháng)2~4厘米，先端長(cháng)漸尖，基部寬楔形，具細密鋸齒，齒具刺尖，上面疏被刺毛，下面無(wú)毛，側脈5~6對；小葉柄長(cháng)0.5~2.5厘米；傘形花序單生莖頂，具30~50花，花序梗長(cháng)15~30厘米；花梗長(cháng)0.8~1.5厘米；花淡黃綠色；萼具5小齒，無(wú)毛；花瓣5；花絲短；子房2室，花柱2，離生；果扁球形，鮮紅色，徑6~7毫米；種子腎形，乳白色。