性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲(chóng)、收斂、、止痢等。石榴果實(shí)營(yíng)養豐富，維生素C含量比蘋(píng)果、梨要高出一二倍。

中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培，以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，并培育出一些較優(yōu)質(zhì)的品種。其中安徽懷遠縣是中國石榴之鄉，“懷遠石榴”為國家地理標志保護產(chǎn)品。

中國傳統文化視石榴為吉祥物，視它為多子多福的象征。

石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶是常綠樹(shù)。樹(shù)冠叢狀自然圓頭形。樹(shù)根黃褐色。生長(cháng)強健，根際易生根蘗。樹(shù)高可達5-7m，一般3-4m，但矮生石榴僅高約1m或更矮。樹(shù)干呈灰褐色，上有瘤狀突起，干多向左方扭轉。