黑糖是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制而成的赤色結晶體，有豐富的糖份、礦物質(zhì)及甘醇酸。

黑糖，顏色比較深，帶有焦香味。黑糖中蘊含著(zhù)大量的營(yíng)養物質(zhì)對肌膚的健康、營(yíng)養有著(zhù)獨到的?？杉铀倨つw細胞的代謝，為細胞提供能量，補充營(yíng)養，促進(jìn)再生，黑糖中含獨特的天然酸類(lèi)和色素調節物質(zhì)，可有效調節各種色素代謝過(guò)程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。

根據國家行業(yè)標準，蔗糖一般分為紅糖、黑糖、多晶冰糖（黃冰糖）、單晶冰糖、冰片糖、液體糖、方糖、白砂糖、黃砂糖、金砂糖、赤砂糖等。其中紅糖和黑糖都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉的蔗糖，保留了較多甘蔗原有的營(yíng)養元素。