經(jīng)濟

茉莉精油：茉莉花清香四溢，能夠提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身價(jià)很高，相當于黃金的價(jià)格。茉莉花還可薰制茶葉，或蒸取汁液，可代替薔薇露，地處江南的蘇州、南京、杭州、金華等地長(cháng)期以來(lái)都作為熏茶香料進(jìn)行生產(chǎn)。

在所有的“花香”里面，茉莉花無(wú)疑是最重要的——幾乎沒(méi)有一個(gè)日用香精里不包含茉莉花香氣的，每一瓶香水、每一塊香皂、每一盒化妝品都可以嗅聞到茉莉花的香味。

不僅如此，茉莉花香氣對合成香料工業(yè)還有一個(gè)巨大的貢獻：數以百計的花香香料是從茉莉花的香氣成分里發(fā)現的或是化學(xué)家模仿茉莉花的香味制造出來(lái)的——茉莉花的香氣是花香中最“豐富多彩”的，其中包含有“恰到好處”的動(dòng)物香、青香、藥香、果香等。

許多有價(jià)值的新香料最早都是在茉莉花油里面發(fā)現的。

茉莉花有“大花”“小花”之分，“大花”比“小花”小得多。由于調香的需要，有些地區也種植大花茉莉，并開(kāi)始提取大花茉莉浸膏和大花茉莉凈油出售。