果酸是一種弱酸，除了濃度之外，PH值決定了它的。酸性環(huán)境下有利于果酸的作用及保存，在偏堿性環(huán)境下，果酸會(huì )被解離而失去作用。譬如是高達15%濃度的AHA，但是在PH值大于5的溶液中，大多數的果酸分子都已經(jīng)解離，當然失去果酸的活性。

在果酸產(chǎn)品中，調和酸堿度的緩衡溶液系統，穩定平衡比果酸的濃度還重要。根據研究，PH在2.5-3的酸性范圍，果酸的效果，但刺激性也增大?；瘖y品專(zhuān)柜的保養品，果酸的濃度都在5%以下，PH值都在3以上，只能著(zhù)重在去角質(zhì)及保濕作用，對于美白沒(méi)。

果酸可使角朊細胞粘連性減弱果酸制劑可使表皮角質(zhì)層粘連性減弱，使堆積在皮膚上的角質(zhì)層脫落，皮膚光亮、潤澤。尋常的形成原因之一是毛囊漏斗部角朊細胞粘連性增加，角化物堆積造成毛囊口堵塞，致使皮脂腺不能通暢的排泄皮脂，因而產(chǎn)生、、炎性 疹、或，外用果酸制劑可使角質(zhì)層粘連性減弱，使毛囊漏斗部引流通暢，因而可以。