蜂蜜香精是一種風(fēng)味與蜂蜜類(lèi)似的混合香型食品添加劑。蜂蜜是密封從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜由于蜜蜂采集的花的品種不同而香味稍有差別。其主要成分包括乙酸戊酯、戊酸戊酯等。

原料

醇類(lèi)：苯乙醇、芐醇、香葉醇、橙花醇。

酯類(lèi)：甲酸乙酯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、乙酸苯乙酯、乙酸異丁酯、丙酸甲酯、丙酸香葉酯、戊酸戊酯、丁酸桂酯、壬酸乙酯、苯乙酸甲酯、苯乙酸乙酯、苯乙酸香葉酯、苯甲酸異丙酯。

酸類(lèi)：苯乙酸。

醛類(lèi)：α-己基桂醛、苯乙醛、十一醛、大茴香醛、洋茉莉醛。

天然精油類(lèi)：玫瑰油、香紫蘇油、橙花油、香葉油。

其他原料：香蘭素、乙基香蘭素  。