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中國是世界上的西瓜產(chǎn)地，但關(guān)于西瓜的由來(lái)，說(shuō)法不一。一種說(shuō)法認為西瓜并非源于中國，而是產(chǎn)自于非洲，于西域傳來(lái)，故名西瓜。另一種說(shuō)法源于神農嘗百草的傳說(shuō)，相傳西瓜在神農嘗百草時(shí)被發(fā)現，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后來(lái)傳著(zhù)傳著(zhù)就變成了西瓜。

較為流行的觀(guān)點(diǎn)認為，西瓜的原生地在非洲，它原是葫蘆科的野生植物，后經(jīng)人工培植成為食用西瓜。早在四千年前，埃及人就種植西瓜，后來(lái)逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而后南下進(jìn)入中東、印度等地，四五世紀時(shí)，由西域傳入中國，所以稱(chēng)之為“西瓜”。

一年生蔓生藤本；莖、枝粗壯，具明顯的棱溝，被長(cháng)而密的白色或淡黃褐色長(cháng)柔毛。卷須較粗壯，具短柔毛，2歧，葉柄粗，長(cháng)3-12厘米，粗0.2-0.4厘米，具不明顯的溝紋，密被柔毛；葉片紙質(zhì)，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，長(cháng)8-20厘米，寬5-15厘米，兩面具短硬毛，脈上和背面較多，3深裂，中裂片較長(cháng)，倒卵形、長(cháng)圓狀披針形或披針形，頂端急尖或漸尖，裂片又羽狀或二重羽狀淺裂或深裂，邊緣波狀或有疏齒，末次裂片通常有少數淺鋸齒，先端鈍圓，葉片基部心形，有時(shí)形成半圓形的彎缺，彎缺寬1-2厘米，深0.5-0.8厘米。