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 異麥芽酮糖醇國際上亦稱(chēng)為帕拉金糖醇或益壽糖，是將異麥芽酮糖經(jīng)氫化提純后得到的蔗糖衍生的二元功能型糖醇。異麥芽酮糖醇最早是由德國公司“BENEO-Palatinit”在20世紀80年代開(kāi)發(fā)出來(lái)的。雖然在歐洲很流行，但直到1990年才被允許在美國使用。目前，大多數國家已批準將異麥芽酮糖醇用于人類(lèi)消費品，并且成為一種流行的食品添加劑（尤其是甜品）。1957年，德國科學(xué)家從甘蔗中提取出異麥芽酮糖，奠定技術(shù)基礎；20世紀80年代，德國、美國相Chemicalbook續研制出異麥芽酮糖醇并實(shí)現量產(chǎn)；20世紀末，歐美、日韓等國家和地區開(kāi)始大量運用于食品藥品領(lǐng)域；2008年，我國批準異麥芽酮糖醇為新資源食品。異麥芽酮糖醇的創(chuàng )造過(guò)程有點(diǎn)復雜?；瘜W(xué)家首先從甜菜分離出這種天然糖化合物，然后將它們轉換成（通常是加熱）一種還原性二糖。之后，用催化轉化器氫化該產(chǎn)物。最終獲得的似糖物質(zhì)，雖然有些天然甜味劑特性，但葡萄糖含量很低。它對血糖影響非常小，人和其它擔心血糖問(wèn)題的人可以安全食用。此外，異麥芽酮糖醇不含麩質(zhì)。