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食品級 酶制劑 風(fēng)味中性蛋白酶 5萬(wàn)酶活力 現貨供應

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產(chǎn)品介紹:

中性蛋白酶是最早用于工業(yè)生產(chǎn)的蛋白酶。大多數微生物中性蛋白酶是金屬酶,酶蛋白中含有Zn2。,相對分子質(zhì)量35000~40000.等電點(diǎn)(pI)8~9,是微生物蛋白酶中最不穩定的酶,很易自溶,即使在低溫冰凍干燥,也會(huì )造成...


  • 價(jià)格: 120
  • 物品單位: 公斤
  • 品牌: 浩天
  • 產(chǎn)地: 中國 西安

產(chǎn)品詳細說(shuō)明

主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 見(jiàn)包裝
型號 食品級
包裝規格 25kg/桶
外觀(guān) 粉末
保質(zhì)期 24個(gè)月
有效物質(zhì)含量 99%
主要營(yíng)養成分 木瓜蛋白酶
含量 99%
是否進(jìn)口

 中性蛋白酶是最早用于工業(yè)生產(chǎn)的蛋白酶。大多數微生物中性蛋白酶是金屬酶,酶蛋白中含有Zn2。,相對分子質(zhì)量35000~40000.等電點(diǎn)(pI)8~9,是微生物蛋白酶中最不穩定的酶,很易自溶,即使在低溫冰凍干燥,也會(huì )造成相對分子質(zhì)量的明顯減少。代表性Chemicalbook的中性蛋白酶是耐熱解蛋白芽孢桿菌所產(chǎn)生的熱解素與枯草芽孢桿菌(B.subtilis)的中性蛋白酶。這些酶在pH6~7穩定,超出此范嗣迅速失活。以酪蛋白為底物時(shí),枯草芽孢桿菌蛋白酶最適pH為7~8,熱解素是pH7~9,曲霉菌的酶是pH6.5~7.5。

細菌蛋白酶粉狀制品由淡白色至雁皮色,幾乎無(wú)臭。細菌蛋白酶主要水解蛋白質(zhì)及肽,底物的特異性很廣泛,水解酪蛋白中的肽鍵約1/3,明膠的肽鍵約1/4;也能水解酯鍵和酰胺鍵。最適pH為6.5~10,最適溫度Chemicalbook為30~60℃。適用范圍中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成的固體酶制劑。中性條件下,能將大分子的蛋白質(zhì)水解成氨基酸等產(chǎn)物。適用于飼料添加劑、皮革脫毛、毛皮軟化、絲綢脫膠。性狀淡黃色固體粉末