主要用途 | 酶制劑 |
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生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 見(jiàn)包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25kg/桶 |
外觀(guān) | 粉末 |
保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營(yíng)養成分 | 木瓜蛋白酶 |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
中性蛋白酶是最早用于工業(yè)生產(chǎn)的蛋白酶。大多數微生物中性蛋白酶是金屬酶,酶蛋白中含有Zn2。,相對分子質(zhì)量35000~40000.等電點(diǎn)(pI)8~9,是微生物蛋白酶中最不穩定的酶,很易自溶,即使在低溫冰凍干燥,也會(huì )造成相對分子質(zhì)量的明顯減少。代表性Chemicalbook的中性蛋白酶是耐熱解蛋白芽孢桿菌所產(chǎn)生的熱解素與枯草芽孢桿菌(B.subtilis)的中性蛋白酶。這些酶在pH6~7穩定,超出此范嗣迅速失活。以酪蛋白為底物時(shí),枯草芽孢桿菌蛋白酶最適pH為7~8,熱解素是pH7~9,曲霉菌的酶是pH6.5~7.5。
細菌蛋白酶粉狀制品由淡白色至雁皮色,幾乎無(wú)臭。細菌蛋白酶主要水解蛋白質(zhì)及肽,底物的特異性很廣泛,水解酪蛋白中的肽鍵約1/3,明膠的肽鍵約1/4;也能水解酯鍵和酰胺鍵。最適pH為6.5~10,最適溫度Chemicalbook為30~60℃。適用范圍中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成的固體酶制劑。中性條件下,能將大分子的蛋白質(zhì)水解成氨基酸等產(chǎn)物。適用于飼料添加劑、皮革脫毛、毛皮軟化、絲綢脫膠。性狀淡黃色固體粉末