檸檬酸鈉又稱(chēng)枸櫞酸鈉，常溫下為白色結晶顆粒或粉末，無(wú)氣味，有涼咸味，在空氣中穩定。相對密度1.857(23.5℃)。在15Chemicalbook0℃失去結晶水，繼續加熱則分解。溶于水，水溶液的pH約為8，難溶于乙醇。由檸檬酸用氫氧化鈉或碳酸鈉中和、濃縮、結晶而制得。

在采取新鮮血液時(shí),需要加入一些消毒過(guò)的檸檬酸鈉,就能起到防止的作用,所以檸檬酸鈉被稱(chēng)為。在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩定劑；在醫藥工業(yè)中用作抗血凝劑、藥和藥；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚Chemicalbook磷酸鈉作為無(wú)毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。是生物類(lèi)試驗的基本藥劑之一。制備方法一種檸檬酸鈉的制備方法如下：（1）檸檬酸加水溶解后加離子膜液體氫氧化鈉反應，控制反應溫度在50℃，終點(diǎn)pH值在7；