用于增加果汁產(chǎn)量和澄清度，也用于麻的脫膠用途適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業(yè)用途植物細胞雜交和花藥培養；促進(jìn)果膠水解蔗糖和半乳糖醛酸用途果膠酶可催化果膠中的甲酯水解，以及將多聚半乳糖醛酸分解成較小分子多聚物?？勺鳛轱嬃系某吻鍎?，也用于橘子脫囊衣等。我國規定可用于糖水橘子罐頭(去囊衣)、果酒、果汁，按生產(chǎn)需要適量使用。生產(chǎn)方法本酶主要來(lái)自霉菌，工業(yè)生產(chǎn)主要采用黑曲霉作為生產(chǎn)菌。在含有豆粕、蔗糖、蘋(píng)果渣等固體培養基中培養；然后用水提Chemicalbook取，經(jīng)有機溶劑沉淀，再分離、干燥、粉碎即得產(chǎn)品。商品制劑中還需加入硅藻土、葡萄糖等填充料和防腐劑、穩定劑等。也可將霉菌經(jīng)深層培養后提煉而得。生產(chǎn)方法一般用霉菌，如鐮刀霉菌屬(Fusarium)、宇佐美曲霉(amii)或黑曲霉(Asp.niger)在含有豆粕、蘋(píng)果渣、蔗糖等的固體培養基中培養，然后用水抽提，用有機溶劑使之沉淀，再分離、干燥、粉碎而成。作為商品，可加入硅藻土，葡萄糖等填充料以進(jìn)行稀釋并抗結，也可加有穩定劑和防腐劑。