Adl0～70mg/kg(以磷計的磷酸鹽總量；FAO/WHO，2001)。ADI不作特殊規定(EEC，1990)。GRAS(FDA，§182．1217，§182．5217，§184．1214。2000)。使用限量GB2760--2001(g/kg)：小麥粉0.03(面粉中)；固體飲料8.0；非碳酸飲料2.0；油炸薯片2.0；復合調味料GMP；豆粉、豆奶粉，3～20。FAO/WHO(1984，g/kg)：葡萄糖粉、Chemicalbook蔗糖粉15(不得存在淀粉)；低倍濃縮奶、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩定劑合用量3(以無(wú)水物計)；奶粉、奶油粉5(以無(wú)水物計)；加工干酪9(總磷酸鹽，以磷計)；肉湯、羹15mg/kg(僅指脫水產(chǎn)品)；可可粉10；冷飲2(以P2O5計)。FEMA(mg/kg)：軟飲料1000，冷飲46，糖果50～60，焙烤食品80，布丁類(lèi)760，調味品540，肉類(lèi)360。日本(1998)：以Ca計以1%為限(特殊營(yíng)養食品例外)。

白色晶體或無(wú)定形粉末。 微溶于水（溶解度0.0025g/100ml水），易溶于稀鹽酸和硝酸，不溶于乙醇和丙酮。用途 用作媒染劑，也用于陶瓷、玻璃、涂料等的著(zhù)色