抗結劑；乳化劑；粘結劑；碎裂劑；分散劑；組織改進(jìn)劑；無(wú)營(yíng)養膨松劑；膳食纖維；乳濁穩定劑；熱穩定劑；快速干燥的載體；微分散劑和壓片劑。按EEC規定，可用于高纖維面包；低熱量糖果、餅干、蛋糕和面包；色素、香料和食用酸的填充劑；脫水食品、小吃食品及仿生水果片等。用途纖維素高分子中的羥基發(fā)生酯化或醚化反應，可衍生出許多有用的產(chǎn)品。實(shí)際應用的纖維素酯類(lèi)有：纖維素乙酸酯、纖維素乙酸丁酸酯和纖維素黃酸酯。纖維素醚類(lèi)有：甲基Chemicalbook纖維素、羧甲基纖維素、乙基纖維素、羥乙基纖維素、氰乙基纖維素、羥丙基纖維素和羥丙基甲基纖維素等。此外，還有酯醚混合衍生物。用途抗結劑；乳化劑；粘結劑；碎裂劑；分散劑；組織改進(jìn)劑；無(wú)營(yíng)養膨松劑；膳食纖維；乳濁穩定劑；熱穩定劑；快速干燥的載體；微分散劑和壓片劑。按EEC規定，可用于高纖維面包；低熱量糖果、餅干、蛋糕和面包；色素、香料和食用酸的填充劑；脫水食品、小吃食品及仿生水果片等。用途制造硝酸或醋酸纖維素。柱色譜用。用于過(guò)濾