三聚磷酸鈉可增加肉質(zhì)的嫩度，也可用作魚(yú)肉制品的食品改良劑、飲料的澄清劑。制備三聚磷酸鈉傳統的制備方法是用純堿懸浮液中和H3PO4的質(zhì)量分數為75％的熱法磷酸，制得NaChemicalbook/P為5∶3的中和料漿，在70℃～90℃下保溫；之后將得到的料漿噴入聚合爐在高溫下脫水，并在約400℃下縮聚成三聚磷酸鈉。化學(xué)性質(zhì)白色粉末。易溶于水，其水溶液呈堿性。

濕法磷酸一步法將磷礦粉與硫酸反應制得萃取磷酸，用純堿先在脫氟罐中除去其中氟硅酸，再在脫硫罐中用碳酸鋇除去硫酸根，以降低磷酸中的硫酸鈉含量。然后用純堿進(jìn)行中和。經(jīng)過(guò)濾除去大量的鐵、鋁等雜質(zhì)。再經(jīng)精調，過(guò)濾，將所得的含一定比例的磷酸氫二鈉和磷酸二氫鈉溶液在蒸發(fā)器中濃縮到符合噴料聚合的要求。把料漿噴入回轉聚合爐中Chemicalbook，經(jīng)熱風(fēng)噴粉干燥和聚合。再經(jīng)冷卻、粉碎、過(guò)篩后，制得三聚磷酸鈉成品。其Ca5F(PO4)3+5H2SO4+10H2O→3H3PO4+5CaSO4?2H2O+HF6H3PO4+5Na2CO3→4Na2HPO4+2NaH2PO4+5H2O+5CO2↑4Na2HPO4+2NaH2PO4→2Na5P3O10+4H2O