作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò )合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著(zhù)力和持水性。我國規定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品，最大使用量5.0g/kg；在罐頭、果汁(味)飲料和植Chemicalbook物蛋白飲料中最大使用量為1.0g/kg。用途主要用于鍋爐用水軟水劑、印染染浴的軟水劑和造紙擴散劑。還用于緩蝕劑、浮選劑、分散劑和高溫結合劑。其它用于洗滌器皿以及化學(xué)纖維中用以除去漿粕中的鐵質(zhì)。還用于土壤分析。

無(wú)色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶。易溶于水，不溶于有機溶劑。用途在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑、pH值調節劑、金屬離子螯合劑、分散劑、膨脹劑等用途用作普通分析試劑、軟水劑，還用于照相洗印和印染用途用Chemicalbook作軟水劑、洗滌劑、防腐劑、水泥促硬劑、纖維和漂染清洗劑，也用于醫藥、食品、印染、鞣革、造紙等用途用作軟水劑、洗滌劑、防腐劑、水泥促硬劑、纖維和漂染清洗劑，也用于醫藥、食品石油、印染、鞣革、造紙等。