用作電鍍液中銅的絡(luò )合劑。機械加工中用作除銹劑。與保險粉配制漂毛助劑，羊毛脫脂劑。植物纖維漂白、印染和精漂時(shí)的助劑。用于合成洗滌劑作助洗劑。在生產(chǎn)Chemicalbook牙膏用磷酸氫鈣時(shí)加入適量的焦磷酸鈉使形成膠體，起穩定作用?；どa(chǎn)中用作分散劑和乳化劑。水處理中作軟水劑，鍋爐除垢劑。是生產(chǎn)其他焦磷酸鹽的原料。

作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò )合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著(zhù)力和持水性。我國規定可用于乳制品、禽魚(yú)制品、肉制品、冰淇淋和方便Chemicalbook面，最大使用量5.0g/kg；在罐頭、果汁(味)飲料類(lèi)和植物蛋白飲料中最大使用量為1.0g/kg。作增白劑用于復配薯類(lèi)淀粉，最大使用量0.025g/kg。

磷酸氫二鈉法先將食用磷酸氫二鈉(Na2HPO4?12H2O)加熱至115～130℃脫去結晶水，變成無(wú)水磷酸氫二鈉，然后把無(wú)水磷酸氫二鈉送到聚合爐中加熱至160～24Chemicalbook0℃進(jìn)行熔融聚合，經(jīng)冷卻、粉碎，制得食用無(wú)水焦磷酸鈉成品。其N(xiāo)a2HPO4?12H2O[△]→Na2HPO4+12H2O2Na2HPO4[△]→Na4P2O7+H2O