【公司簡(jiǎn)介】   西安浩天生物工程有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事甜味劑，維生素系列，酶制類(lèi)，氨基酸，膠體，增稠劑，酸味劑，鐵鹽，鈣鹽，鎂鹽，鋅鹽，乳化劑，防腐劑，醇糖類(lèi)等生產(chǎn)、銷(xiāo)售與服務(wù)的公司。 

【產(chǎn)品信息】

一、簡(jiǎn)介

中文名：真菌淀粉酶

英文名：Fungal Amylase (FungamylTM

別 稱(chēng)：真菌α-淀粉酶

二、性狀

黃褐色或類(lèi)白色粉末。由枯草桿菌提取 

三、用途

真菌a-淀粉酶是由米曲霉(Aspergilus oryzae)發(fā)酵提純而成。能水解直鏈淀粉和支鏈淀粉的1、4-a-糖苷 鍵而產(chǎn)生糊精和麥芽糖，任意切斷成長(cháng)短不一的短鏈糊精和少量的低分子糖類(lèi)。對于直鏈淀粉和支鏈淀粉，均以無(wú)規則的形式進(jìn)行分解，從而使淀粉糊精的粘度下降。本品可用于烘焙、酒精、啤酒、味精、發(fā)酵工業(yè)的淀粉液化以及紡織、印染退漿等。 

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